Vi dyrker ægtheden

Vi finder dem, der dyrker, fanger, opdrætter og tilvirker den gode smag. Her vælger vi enkle og smagfulde råvarer, der er typiske for årstiden. Og gerne lokale råvarer, hvis det er muligt.

Kyllingerne har løbet frit omkring. Fisken kommer dagligt fra lokale fiskehandlere. Og oksekødet er modet til den rigtige smag og mørhed.

 

Vores kokke bager selv brød, kager og boller. Isen laver vi også selv. Det grønne er friskt. Saucerne er lavet fra bunden.

De gode råvarer kombinerer og serverer vi i enkle og klassiske retter. Gerne i en uformel og god brasserie- og barstemning. Og med et smil. Velbekomme.

AFTEN MENU

Vi fokuserer på kvalitet – tilvirket fra bunden – til fornuftige priser. Enkelthed og god smag er vores nøgleord for retten på din tallerken. Med den ægte råvare. Med den ægte smag.

For at leve op til vores egen standard for friskhed arbejder vi med et mindre menukort, som vi så til gengæld tilstræber altid er aktuel. Både i forhold til vores gæsters favoritter og årstiderne. Menuen skiftes løbende efter sæsonens råvarer

 

 1 RET             225

2 RETTER      325

3 RETTER      400

vær opmærksom på tillæg på enkle retter

Forretter

HOKKAIDO GRÆSKAR (v)
Bagt – Syltet – Kerner – Buratta – Grøn Olie

YELLOWFIN TUNA
Spicy Mango – Crisp – Wasabi Mayo – Shiso

FÆRØSK LAKS
Ørredrogn – Glaskål – Rygeost – Peberrodsfløde

BRESAOLA
Trøffel Mayo – Kapers – Vesterhavs Ost – Pinjekerner

OX TATAR
Kimchi Mayo – Syltet Bøgehatte – Sesam – Ostechips

Hovedretter

RAVIOLI (v)
Ricotta – Spinat – Salviesmør – Vesterhavs Ost

VESTERHAVS FISK
Blomkål – Urter – Pommes Anna – Citrus Beurre Blanc

PERLEHØNE BALLOTINE
Kantareller – Pommes Mousseline – Æbler – Hønsesky

EKTE BURGER
Trøffel Mayo – Cheddar Ost – Løgkompot – Fritter – Mayo

OX SPIDSBRYST
Pommes Mousseline – Efterårsgrønt – Mild Peberrodssauce

OKSEMØRBRAD +75
Pommes Anna – Græskarpuré – Grønt – Sauce Bordelaise

BØF BEARNARISE +95
OX Ribeye – Grillet Løg – Sprøde Fritter – Sauce Bordelaise / Bearnaise

Desserter

3 SLAGS OSTE
Sødt – Syltet – Sprødt

ÆBLER & PÆRE
Hvid Chokolade – Rosiner – Brunet Smør – Vanilje

GATEAU MARCEL
Chokolade – Ananas – Hasselnødder

EKTE MENU

EKTE MENU 500
YELLOWFIN TUNA
Spicy Mango – Crisp – Wasabi Mayo – Shiso

VESTERHAVS FISK
Blomkål – Urter – Citrus Beurre Blanc – Grøn Olie

OX MØRBRAD
Pommes Mousseline – Spinat – Sauce Bordelaise

ÆBLER & PÆRE
Hvid Chokolade – Rosiner – Brunet Smør – Vanilje

VINMENU 300
4 glas vin

EKTE MENU "ALL IN" 1000
Champagne inkl. 3 Små Startere
EKTE menu
Vinmenu/ Øl & Sodavand ad libitum
Kaffe/The & Petit four

FROKOST MENU

Opskriften er simpel - Gode, hjemmelavede klassikkere med et EKTE twist. Kom og smag på en af vores signature smørrebrød, eller en lækker lun frokostret

FROKOSTÅBNINGSTIDER:                

Fredage & Lørdage: 12.00-14.30                                

SMØRREBRØD

1 Stk 95

2 Stk 175

KARTOFFEL
Ramsløg Mayo – Syltede Rødløg – Pancetta

ÆG & REJER
Citron Mayo – Smilende Æg – Karse

LETRØGET LAKS
Rygeost – Ørredrogn – Glaskål

RØDTUNGE
Smørstegt – Grov Remoulade – Citron

AVOKADO
Hytteost – Mayo – Nødder

HØNSESALAT
Svampe – Syltede Æbler – Sprød Bacon

OX TATAR
Kimchi Mayo – Sort Sesam – Chips

VESTERHAVS OST
Citrus – Vanilje – Ristede Mandler

LUNE RETTER

FISH 'N' CHIPS 150
Sprøde Fritter – Ærtepuré – Sauce Tatar

EKTE STJERNESKUD 175
Rødspætte – Sauce American – Ørredrogn

OX TATAR 150
Sprøde Fritter – Mayo

EKTE BURGER 175
Chili Mayo – Ost – Løgkompot – Sprøde Fritter

PARISERBØF 175
Peberrod – Løg – Kapers – Rødbeder

DESSERTER

ÆBLER & PÆRER 75
Hvid Chokolade – Rosiner – Brunet Smør – Vanilje

MÆLKESNITTE 75
Chokolade – Dulche De Leche – Hindbærsorbet – Mynte

NYTÅRSMENU 2024

Tænd ovnen og lad os stå for resten.

Vi sørger for alt forberedelserne af nytårsmenuen, det eneste I selv skal, er at varme og anrette maden. Maden leveres i éngangsemballage og med vejledning, hvormed intet skal retur.

Kan afhentes mellem 12.00–15.00 d. 31. december 2024

Bestilling: 97 40 40 80 eller mail@ekte.dk

NYTÅRSMENU 2024 (UD AF HUSET)

NYTÅRSMENU 2024 500
SURDEJSBRØD

HUMMERBISQUE
Grillet Jomfruhummerhaler – Urter – Dildolie

BAGT TORSK
Blomkålspuré – Ørredrogn – Brunet Smør – Sauce Blanquette

OKSEMØRBRAD
Karamelliseret Løg Puré – Glaserede Gulerødder – Kartoffelgratin – Kalveglace m. Sennepskorn

NYTÅRSDESSERT
Chokolade – Passionsfrugt – Saltet Karamel

Julefrokost 2024

Fra medio november serverer vi en spændende & traditionel julefrokost med de bedste råvarer forarbejdet af vore kokke.

Julefrokost menu

Julefrokost (Minimum 10 personer) kr. 495/ pr. person
Christiansøpigens Sild – Pisket Cremefraiche – Rødløg
Gravad Laks – Dildsauce
Æg & Rejer – Citronmayo – Ørredrogn
*********
Pankostegt Rødtungefilet – Grov Remoulade – Citron
Kalvesylte – Sennep – Rødbeder
*********
Skinkemedister – Grønkål – Ristede Nødder
Confiteret And – Æbler – Svesker
Sprødstegt Ribbenssteg – Rødkål – Kartofler
*********
Ris á la EKTE – Amarenakirsebær

I tidsrummet 12-17 Kr. 900/ pr. person
Velkomstdrink
XMASmenu som ovenfor
Vin/øl/sodavand/snaps ad libitum
Kaffe & Sødt.

I tidsrummet 18-23 Kr. 1000,-/ pr. person
Velkomstdrink
XMASmenu som ovenfor
Vin/øl/sodavand/snaps ad libitum
Kaffe & Sødt

I tidsrummet 18-01 kr. 1.200,-/ pr. person
Velkomstdrink
XMASmenu som ovenfor
Vin/øl/sodavand/snaps ad libitum
Kaffe & Sødt
Fri bar med spiritus i 3 timer

I tidsrummet 18-23 KR. 1000,-/ PR. PERSON
Velkomstdrink
4-Retters Julemenu
Vin/øl/sodavand/snaps ad libitum
Kaffe & Sødt

I tidsrummet 18-01 KR. 1.200,-/ PR. PERSON
Velkomstdrink
4-Retters Julemenu
Vin/øl/sodavand/snaps ad libitum
Kaffe & Sødt
Fri bar med spiritus i 3 timer

GAVEKORT

Gør en glad med et EKTE gavekort. Den smagfulde gave giver modtageren en perlerække af valg mellem skønne drikke og lækre klassiske brasserie-retter tilberedt med de bedste råvarer. Altsammen tilsat brasseriets og barens gode stemning. – Et gavekort det er svært at gå galt i byen med!

Du kan vælge at få gavekortet tilsendt elektronisk, så du selv kan printe det på et A4 ark, eller du kan få et flot, trykt gavekort med tilhørende konvolut. Det trykte kort kan du enten hente på vores adresse eller få tilsendt.

BETALING
Det ønskede beløb på gavekortet indbetales i vestjyskBANK på konto: 7600 0002086015
Oplys gavekortets modtagernavn i forbindelse med overførslen.

Gavekortet fremsendes, når vi har registreret din betaling på vores konto.
Ved afhentning i restauranten, kan du selvfølgelig betale her.
Gavekortet er gældende 2 år fra udstedelsesdatoen.


EKTE

Schaumburg Passagen - Nørregade 26
7500 Holstebro
Telefon 97 40 40 80
mail@ekte.dk

Åbningstider

RESTAURANT
Mandag - Torsdag 17.00 - 22.00
Fredag - Lørdag 12.00 - 22.00
Søndag Efter aftale


LOUNGE
Mandag - Torsdag 17.00 - 23.00
Fredag - Lørdag 12.00 - 01.00

Tilmeld dig vores nyhedsbrev