Vi dyrker ægtheden

Vi finder dem, der dyrker, fanger, opdrætter og tilvirker den gode smag. Her vælger vi enkle og smagfulde råvarer, der er typiske for årstiden. Og gerne lokale råvarer, hvis det er muligt.

Kyllingerne har løbet frit omkring. Fisken kommer dagligt fra lokale fiskehandlere. Og oksekødet er modet til den rigtige smag og mørhed.

 

Vores kokke bager selv brød, kager og boller. Isen laver vi også selv. Det grønne er friskt. Saucerne er lavet fra bunden.

De gode råvarer kombinerer og serverer vi i enkle og klassiske retter. Gerne i en uformel og god brasserie- og barstemning. Og med et smil. Velbekomme.

AFTEN MENU

Vi fokuserer på kvalitet – tilvirket fra bunden – til fornuftige priser. Enkelthed og god smag er vores nøgleord for retten på din tallerken. Med den ægte råvare. Med den ægte smag.

For at leve op til vores egen standard for friskhed arbejder vi med et mindre menukort, som vi så til gengæld tilstræber altid er aktuel. Både i forhold til vores gæsters favoritter og årstiderne. Menuen skiftes løbende efter sæsonens råvarer

 

 1 RET             250

2 RETTER      375

3 RETTER      450

vær opmærksom på tillæg på enkle retter

Forretter

KAMMUSLINGER
Jordskokker i Variation – Vesterhavs Ost Skum – Urter

LYNSTEGT TUN
Wasabi – Mango – Puffede Ris – Ponzu – Hvid Sesam

FÆRØSK LAKS
Rygeost – Citrussalat – Skilt Sauce – Rugbrødschips

BRESAOLA
Trøffel Mayo – Vesterhavs Ost – Pinjekerner – Urter

OX TATAR
Kimchi Mayo – Syltet Bøgehatte – Sort Sesam – Chips

Hovedretter

RAVIOLI (v)
Spinat – Ricotta – Vesterhavs Ost – Pinjekerner – Trøffelolie

VESTERHAVS FISK
Pommes Anna – Selleripuré – Souflefars – Grønt – Yuzu Blanquette

SUPREME KYLLING
Gulerodspuré – Friteret Kroket – Forårsgrønt – Timiansauce

WAGYU OX BURGER
Trøffel Mayo – Cheddar Ost – Løgkompot – Sprøde Fritter

OKSEMØRBRAD +95
Pommes Anna – Gulerodspuré – Grønt – Sauce Bordelaise

BØF BEARNARISE +95
OX Ribeye – Grillet Løg – Sprøde Fritter – Sauce Bordelaise / Bearnaise

Desserter

3 SLAGS OSTE
Sødt – Syltet – Sprødt

PANNA COTTA
Mango – Brændt Chokolade – Timian – Bær

MAZARINKAGE
Chokolade Cremeux – Saltkaramel – Havtornsorbet

EKTE MENU

EKTE MENU 550
SNACKS
3 Små Startere

LYNSTEGT TUN
Wasabi – Mango – Puffede Ris – Ponzu – Hvid Sesam

SMØRBAGT HELLEFLYNDER
Selleripuré – Urter – Yuzu Blanquette

OKSEMØRBRAD
Pommes Anna – Gulerodspuré – Grønt – Sauce Bordelaise

PANNA COTTA
Mango – Brændt Chokolade – Timian – Bær

BOBLER & VINMENU 450

FROKOST MENU

Opskriften er simpel - Gode, hjemmelavede klassikkere med et EKTE twist. Kom og smag på en af vores signature smørrebrød, eller en lækker lun frokostret

FROKOSTÅBNINGSTIDER:                

Fredage & Lørdage: 12.00-14.30                                

SMØRREBRØD

1 Stk 95

2 Stk 175

KARTOFFEL
Ramsløg Mayo – Syltede Rødløg – Pancetta

ÆG & REJER
Citron Mayo – Smilende Æg – Karse

LETRØGET LAKS
Rygeost – Ørredrogn – Glaskål

RØDTUNGE
Smørstegt – Grov Remoulade – Citron

AVOKADO
Hytteost – Mayo – Nødder

HØNSESALAT
Svampe – Syltede Æbler – Sprød Bacon

OX TATAR
Kimchi Mayo – Sort Sesam – Chips

VESTERHAVS OST
Citrus – Vanilje – Ristede Mandler

LUNE RETTER

FISH 'N' CHIPS 150
Sprøde Fritter – Ærtepuré – Sauce Tatar

EKTE STJERNESKUD 175
Rødspætte – Sauce American – Ørredrogn

OX TATAR 150
Sprøde Fritter – Mayo

EKTE BURGER 175
Chili Mayo – Ost – Løgkompot – Sprøde Fritter

PARISERBØF 175
Peberrod – Løg – Kapers – Rødbeder

DESSERTER

CREME BRULÉE 75
Saltkaramel – Passionsfrugtsorbet – Bær

CHOKOLADE 75
Mørdejstærte – Saltkaramel – Solbærsorbet

GAVEKORT

Gør en glad med et EKTE gavekort. Den smagfulde gave giver modtageren en perlerække af valg mellem skønne drikke og lækre klassiske brasserie-retter tilberedt med de bedste råvarer. Altsammen tilsat brasseriets og barens gode stemning. – Et gavekort det er svært at gå galt i byen med!

Du kan vælge at få gavekortet tilsendt elektronisk, så du selv kan printe det på et A4 ark, eller du kan få et flot, trykt gavekort med tilhørende konvolut. Det trykte kort kan du enten hente på vores adresse eller få tilsendt.

BETALING
Det ønskede beløb på gavekortet indbetales i vestjyskBANK på konto: 7600 0002086015
Oplys gavekortets modtagernavn i forbindelse med overførslen.

Gavekortet fremsendes, når vi har registreret din betaling på vores konto.
Ved afhentning i restauranten, kan du selvfølgelig betale her.
Gavekortet er gældende 2 år fra udstedelsesdatoen.


EKTE

Schaumburg Passagen - Nørregade 26
7500 Holstebro
Telefon 97 40 40 80
mail@ekte.dk

Åbningstider

RESTAURANT
Mandag - Torsdag 17.00 - 22.00
Fredag - Lørdag 12.00 - 22.00
Søndag Efter aftale


LOUNGE
Mandag - Torsdag 17.00 - 23.00
Fredag - Lørdag 12.00 - 01.00

Tilmeld dig vores nyhedsbrev