Vi dyrker ægtheden

Vi finder dem, der dyrker, fanger, opdrætter og tilvirker den gode smag. Her vælger vi enkle og smagfulde råvarer, der er typiske for årstiden. Og gerne lokale råvarer, hvis det er muligt.

Kyllingerne har løbet frit omkring. Fisken kommer dagligt fra lokale fiskehandlere. Og oksekødet er modet til den rigtige smag og mørhed.

 

Vores kokke bager selv brød, kager og boller. Isen laver vi også selv. Det grønne er friskt. Saucerne er lavet fra bunden.

De gode råvarer kombinerer og serverer vi i enkle og klassiske retter. Gerne i en uformel og god brasserie- og barstemning. Og med et smil. Velbekomme.

AFTEN MENU

Vi fokuserer på kvalitet – tilvirket fra bunden – til fornuftige priser. Enkelthed og god smag er vores nøgleord for retten på din tallerken. Med den ægte råvare. Med den ægte smag.

For at leve op til vores egen standard for friskhed arbejder vi med et mindre menukort, som vi så til gengæld tilstræber altid er aktuel. Både i forhold til vores gæsters favoritter og årstiderne. Menuen skiftes løbende efter sæsonens råvarer

 

 1 RET             250

2 RETTER      375

3 RETTER      450

vær opmærksom på tillæg på enkle retter

Forretter

JÆGINDØ BLÅMUSLINGER
Skummende Bisque – Kamille – Urter

HVIDE ASPARGES
Håndpillede Rejer – Sauce Mousseline – Ramsløgsolie

FÆRØSK LAKS
Rygeost – Citrussalat – Syltet Rødløg – Rugbrødschips

BRESAOLA
Trøffel Mayo – Vesterhavs Ost – Kapers – Pinjekerner

OX TATAR
Kimchi Mayo – Syltet Bøgehatte – Sort Sesam – Chips

Hovedretter

RAVIOLI (v)
Asparges – Friskost – Vesterhavs Ost – Ramsløg – Pinjekerner

VESTERHAVS FISK
Blomkål – Kartofler – Forårsgrønt – Ørredrogn – Fiske Fumé

SUPREME KYLLING
Forårsgrønt – Gulerodspuré – Kartofler – Morkler Sauce

WAGYU OX BURGER
Trøffel Mayo – Cheddar Ost – Løgkompot – Sprøde Fritter

OKSEMØRBRAD +95
Gulerodspuré – Kartofler – Forårsgrønt – Sauce Bordelaise

BØF BEARNARISE +95
OX Ribeye – Grillet Løg – Sprøde Fritter – Sauce Bordelaise / Bearnaise

Desserter

3 SLAGS OSTE
Sødt – Syltet – Sprødt

RABARBER
Hvid Chokolade – Consommé – Vanilje Bagt – Sorbet

CHOKOLADETÆRTE
Chokoladeganache – Saltkaramel – Tonkabønne Is

EKTE MENU

EKTE MENU 545
SNACKS
3 Små Startere

HVIDE ASPARGES
Håndpillede Rejer – Sauce Mousseline – Ramsløgsolie

SMØRBAGT HELLEFLYNDER
Blomkåspuré – Ørredrogn – Fiske Fumé

KALVEMØRBRAD
Gulerodspuré – Kartofler – Forårsgrønt – Sauce Bordelaise

RABARBER I TEXTURE
Hvid Chokolade – Consommé – Vanilje Bagt – Sorbet

EKTE MENU INKL. BOBLER & VINMENU 995

BØRNEMENU

Fiskefilet 95
Sprøde Fritter

Børneburger 95
Sprøde Fritter

Nuggets 95
Sprøde Fritter

Is & Frugt 55

EKTE ROAST (man-ons)

EKTE ROAST

EKTE ROAST 275
Ad libitum i 2 timer

Langtidsstegt OX Tri Trip fra Himmerland
Årstidens salat
Sprøde Fritter
Sauce Bordelaise
Sauce Bearnaise

WINE n´ DINE (Tors-Lør)

Wine n’ Dine

Wine n´ Dine er et koncept, hvor maden og vinen er i fokus. I får en 3-retters menu efter eget valg, og går op til vores store drikkevarer-buffet og henter resten; vin, øl, sodavand, saft, kaffe/the mm. Dette kan også betragtes som en vinsmagning. Alt sammen er inkluderet i prisen og varer i 3 timer

  • 3 Retters Menu (vælg fra menukortet)
  • Surdejsbrød m. saltet smør
  • 6 Udvalgte vine fra vores vinbuffet (Hvid, Rosé & Rødvine)
  • Øl, sodavand, isvand & økologisk saft
  • Kaffe & The

 

En aften med alt inkluderet:

TORS - LØR         695

WINE n´ DINE

WINE n´ DINE
- 3 Retters Menu (vælg fra menukortet)

DRIKKEVARERBUFFET:
- 6 Udvalgte Vine (Hvid, Rosé & Rødvine)
- Øl, sodavand, isvand & økologisk saft
- Kaffe & The

Tors - Lør 695

STUDENTERMENU (23. - 28. juni)

STUDENTERMENU 2025

STUDENTERMENU 400
VELKOMSTBOBLER
Små Snacks

LETRØGET LAKSETATAR
Syrnet Fløde – Små Salater – Citrusolie

KALVEMØRBRAD
Sommergrønt – Nye Kartofler – Kalve Glace

JORDBÆR & RABARBER
Kage – Consommé – Sorbet

FROKOST MENU

Opskriften er simpel - Gode, hjemmelavede klassikkere med et EKTE twist. Kom og smag på en af vores signature smørrebrød, eller en lækker lun frokostret

FROKOSTÅBNINGSTIDER:                

Fredage & Lørdage: 12.00-14.30                                

SMØRREBRØD

1 Stk 95

2 Stk 175

KARTOFFEL
Ramsløg Mayo – Syltede Rødløg – Pancetta

ÆG & REJER
Citron Mayo – Smilende Æg – Karse

LETRØGET LAKS
Rygeost – Ørredrogn – Glaskål

RØDTUNGE
Smørstegt – Grov Remoulade – Citron

AVOKADO
Hytteost – Mayo – Nødder

HØNSESALAT
Svampe – Syltede Æbler – Sprød Bacon

OX TATAR
Kimchi Mayo – Sort Sesam – Chips

VESTERHAVS OST
Citrus – Vanilje – Ristede Mandler

LUNE RETTER

FISH 'N' CHIPS 150
Sprøde Fritter – Ærtepuré – Sauce Tatar

EKTE STJERNESKUD 175
Rødspætte – Sauce American – Ørredrogn

OX TATAR 150
Sprøde Fritter – Mayo

EKTE BURGER 175
Chili Mayo – Ost – Løgkompot – Sprøde Fritter

PARISERBØF 175
Peberrod – Løg – Kapers – Rødbeder

DESSERTER

CREME BRULÉE 75
Saltkaramel – Passionsfrugtsorbet – Bær

CHOKOLADE 75
Mørdejstærte – Saltkaramel – Solbærsorbet

GAVEKORT

Gør en glad med et EKTE gavekort. Den smagfulde gave giver modtageren en perlerække af valg mellem skønne drikke og lækre klassiske brasserie-retter tilberedt med de bedste råvarer. Altsammen tilsat brasseriets og barens gode stemning. – Et gavekort det er svært at gå galt i byen med!

Du kan vælge at få gavekortet tilsendt elektronisk, så du selv kan printe det på et A4 ark, eller du kan få et flot, trykt gavekort med tilhørende konvolut. Det trykte kort kan du enten hente på vores adresse eller få tilsendt.

BETALING
Det ønskede beløb på gavekortet indbetales i vestjyskBANK på konto: 7600 0002086015
Oplys gavekortets modtagernavn i forbindelse med overførslen.

Gavekortet fremsendes, når vi har registreret din betaling på vores konto.
Ved afhentning i restauranten, kan du selvfølgelig betale her.
Gavekortet er gældende 2 år fra udstedelsesdatoen.


EKTE

Schaumburg Passagen - Nørregade 26
7500 Holstebro
Telefon 97 40 40 80
mail@ekte.dk

Åbningstider

RESTAURANT
Mandag - Torsdag 17.00 - 22.00
Fredag - Lørdag 12.00 - 22.00
Søndag Efter aftale


LOUNGE
Mandag - Torsdag 17.00 - 23.00
Fredag - Lørdag 12.00 - 01.00

Tilmeld dig vores nyhedsbrev