Vi dyrker ægtheden

Vi finder dem, der dyrker, fanger, opdrætter og tilvirker den gode smag. Her vælger vi enkle og smagfulde råvarer, der er typiske for årstiden. Og gerne lokale råvarer, hvis det er muligt.

Kyllingerne har løbet frit omkring. Fisken kommer dagligt fra lokale fiskehandlere. Og oksekødet er modet til den rigtige smag og mørhed.

Vores kokke bager selv brød, kager og boller. Isen laver vi også selv. Det grønne er friskt. Saucerne er lavet fra bunden.

De gode råvarer kombinerer og serverer vi i enkle og klassiske retter. Gerne i en uformel og god brasserie- og barstemning. Og med et smil. Velbekomme.

AFTEN MENU

Vi fokuserer på kvalitet – tilvirket fra bunden – til fornuftige priser. Enkelthed og god smag er vores nøgleord for retten på din tallerken. Med den ægte råvare. Med den ægte smag.

For at leve op til vores egen standard for friskhed arbejder vi med et mindre menukort, som vi så til gengæld tilstræber altid er aktuel. Både i forhold til vores gæsters favoritter og årstiderne. Menuen skiftes løbende efter sæsonens råvarer

 

 1 RET             275

2 RETTER      395

3 RETTER      495

vær opmærksom på tillæg på enkle retter

Forretter

RØDBEDER
Syltet & Bagt – Buratta – Maltjord – Skum

JOMFRUHUMMER CARPACCIO
Syltede Æbler – Frisésalat – Grøn Aioli – Hummersirup

FÆRØSK LAKS
Citrusgelé – Rugbrødschips – Bronzefenikkel – Skilt Sauce

BRESAOLA
Trøffelmayo – Vesterhavsost – Kapers – Pinjekerner

OX TATAR
Kimchi Mayo – Syltet Bøgehatte – Sort Sesam – Chips

Hovedretter

RAVIOLI (v)
Kantareller – Majs – Ricotta – Vesterhavs Ost – Salvie Smør

SKINDSTEGT KULMULE
Kartofler – Blomkål i Variation – Blåmuslingebisque – Urteolie

HOPBALLE KYLLING
Kartofler – Kantareller – Majspuré – Endivie – Hønsecreme

WAGYU OX BURGER
Trøffel Mayo – Cheddar Ost – Løgkompot – Sprøde Fritter

KALVEMØRBRAD +75
Kartofler – Rødbeder – Grønt – Perleløg – Sauce Bordelaise

BØF BEARNAISE +75
OX Ribeye – Sprøde Fritter – Sauce Bearnaise

Desserter

3 SLAGS OSTE
Unika – Sødt – Sprødt

PAVLOVA
Hindbær – Solbærsorbet – Olivenolie

HONNINGKAGE
Bagt Blommer – Brændt Chokolade – Hyldeblomst Sorbet

EKTE MENU

EKTE MENU 595
SNACKS
3 Små Startere

JOMFRUHUMMER CARPACCIO
Syltede Æbler – Frisésalat – Grøn Aioli – Hummersirup

SKINDSTEGT KULMULE
Blomkål – Blåmuslingebisque – Urteolie

HOPBALLE KYLLING
Kartofler – Kantareller – Majspuré – Endivie – Hønsecreme

PAVLOVA
Hindbær – Solbærsorbet – Olivenolie

EKTE MENU INKL. BOBLER & VINMENU 995

BØRNEMENU

Fiskefilet 125
Sprøde Fritter

Børneburger 125
Sprøde Fritter

Nuggets 125
Sprøde Fritter

Is & Frugt 65

EKTE ROAST (Man-Tors)

EKTE ROAST

ROAST 275
Menuen er ad libitum

Vi inviterer til EKTE madglæde med mør, langtidsstegt OX Tri Tip fra Himmerland, serveret med:

Årstidens salat
Sprøde Fritter
Surdejsbrød m. saltet smør
Sauce Bordelaise
Sauce Bearnaise

FEAST 450
(Inkl. fri øl, sodavand, saft & vine i 2 timer)

FROKOST MENU

Opskriften er simpel - Gode, hjemmelavede klassikkere med et EKTE twist. Kom og smag på en af vores signature smørrebrød, eller en lækker lun frokostret

FROKOSTÅBNINGSTIDER:                

Fredage & Lørdage: 12.00-14.30                                

SMØRREBRØD

1 Stk 95

2 Stk 175

KARTOFFEL
Urte Mayo – Syltede Rødløg – Sprøde Løg

ÆG & REJER
Håndpillede Rejer – Pocheret Æg – Citron Mayo

RØDTUNGE
Smørstegt – Grov Remoulade – Citron

HØNSESALAT
Honning – Syltede Æbler – Svampe

OX TATAR
Kimchi Mayo – Sort Sesam – Chips

LUNE RETTER

FISH 'N' CHIPS 175
Vesterhavs Fisk – Sprøde Fritter – Ærtepuré – Sauce Tartar

EKTE STJERNESKUD 195
Surdejsbrød – Rødspætte – Håndpillede Rejer – Sauce American – Ørredrogn

EKTE BURGER 175
Løgkompot – Trøffel Mayo – Cheddar Ost – Syltede Agurk – Sprøde Fritter

PARISERBØF 175
Surdejsbrød – Peberrod – Løg – Kapers – Rødbeder

STEAK FRITES 195
Skiver af OX Roast – Sprøde Fritter – Grøn Salat – Sauce Bordelaise – Bearnaise Mayo

DESSERTER

JORDBÆR I VARIATION 75
Hvid Chokolade – Consommé – Sorbet

CHOKOLADE 75
Hasselnødder – Kompot – Solbærsorbet

GAVEKORT

Gør en glad med et EKTE gavekort. Den smagfulde gave giver modtageren en perlerække af valg mellem skønne drikke og lækre klassiske brasserie-retter tilberedt med de bedste råvarer. Altsammen tilsat brasseriets og barens gode stemning. – Et gavekort det er svært at gå galt i byen med!

Du kan vælge at få gavekortet tilsendt elektronisk, så du selv kan printe det på et A4 ark, eller du kan få et flot, trykt gavekort med tilhørende konvolut. Det trykte kort kan du enten hente på vores adresse eller få tilsendt.

BETALING
Det ønskede beløb på gavekortet indbetales i vestjyskBANK på konto: 7600 0002086015
Oplys gavekortets modtagernavn i forbindelse med overførslen.

Gavekortet fremsendes, når vi har registreret din betaling på vores konto.
Ved afhentning i restauranten, kan du selvfølgelig betale her.
Gavekortet er gældende 2 år fra udstedelsesdatoen.


EKTE

Schaumburg Passagen - Nørregade 26
7500 Holstebro
Telefon 97 40 40 80
mail@ekte.dk

Åbningstider

RESTAURANT
Mandag - Torsdag 17.00 - 22.00
Fredag - Lørdag 12.00 - 22.00
Søndag Efter aftale


LOUNGE
Mandag - Torsdag 17.00 - 23.00
Fredag - Lørdag 12.00 - 01.00

Tilmeld dig vores nyhedsbrev