Vi dyrker ægtheden

Vi finder dem, der dyrker, fanger, opdrætter og tilvirker den gode smag. Her vælger vi enkle og smagfulde råvarer, der er typiske for årstiden. Og gerne lokale råvarer, hvis det er muligt.

Kyllingerne har løbet frit omkring. Fisken kommer dagligt fra lokale fiskehandlere. Og oksekødet er modet til den rigtige smag og mørhed.

Vores kokke bager selv brød, kager og boller. Isen laver vi også selv. Det grønne er friskt. Saucerne er lavet fra bunden.

De gode råvarer kombinerer og serverer vi i enkle og klassiske retter. Gerne i en uformel og god brasserie- og barstemning. Og med et smil. Velbekomme.

AFTEN MENU

Vi fokuserer på kvalitet – tilvirket fra bunden – til fornuftige priser. Enkelthed og god smag er vores nøgleord for retten på din tallerken. Med den ægte råvare. Med den ægte smag.

For at leve op til vores egen standard for friskhed arbejder vi med et mindre menukort, som vi så til gengæld tilstræber altid er aktuel. Både i forhold til vores gæsters favoritter og årstiderne. Menuen skiftes løbende efter sæsonens råvarer

Forretter 125

ANDE CONSOMMÉ
Ravioli – Grønkål – Æbler

KAMMUSLINGER
Jordskokker i Teksture

SOYAMARINERET TUN
Avokadocreme – Brunet Smør – Nøddevinaigrette

OX TATAR
Syltede Bøgehatte – Kimchi Mayo – Sort Sesam – Chips

Hovedretter 275

BAGT HELLEFLYNDER
Saltbagt Selleri – Pommes Anna – Palmekål – Hummerbisque

CONFIT DE CANARD
Confiteret Andelår – Pommes Mousseline – Rødbeder – Sauce

OKSEMØRBRAD +75
Pommes Anna – Beder – Farseret Morkler – Morkelsauce

BØF BEARNAISE +75
OX Ribeye – Sprøde Fritter – Grillet Løg – Sauce Bearnaise

Ost / Desserter 100

3 SLAGS OSTE
Sødt – Syltet – Sprødt

PÆRE & MISO
Portvinspocheret Pære – Misocreme – Vaniljeis

RIS A LA EKTE
Vanilje – Amarena Kirsebær – Kørvel

CHOKOLADEMOUSSE
Solbærkompot – Hassnødder – Solbærsorbet

MENU 3 RETTER

MENU 3 RETTER
BAGT HELLEFLYNDER
Saltbagt Selleri – Rosenkål – Hummerbisque

OKSEMØRBRAD
Pommes Anna – Beder – Farseret Morkler – Morkelsauce

CHOKOLADEMOUSSE
Solbærkompot – Hasselnødder – Solbærsorbet

MENU 495

INKL. VINMENU 795

MENU 5 RETTER

JULEMENU
SNACKS
3 Små Startere

ANDECONSOMMÉ
Ravioli – Grønkål – Æbler

BAGT HELLEFLYNDER
Saltbagt Selleri – Rosenkål – Hummerbisque

AND
Stegt Bryst – Andeconfit – Rødbeder – Pommes Anna – Andesauce

RIS A LA EKTE
Vanilje – Amarena Kirsebær – Kørvel

MENU 595

INKL. BOBLER & VINMENU 995

BØRNEMENU

Fiskefilet 125
Sprøde Fritter

Børneburger 125
Sprøde Fritter

Nuggets 125
Sprøde Fritter

Is & Frugt 65

FROKOST MENU

Opskriften er simpel - Gode, hjemmelavede klassikkere med et EKTE twist. Kom og smag på en af vores signature smørrebrød, eller en lækker lun frokostret

FROKOSTÅBNINGSTIDER:                

Fredage & Lørdage: 12.00-14.30                                

SMØRREBRØD

KARTOFFEL 95
Urte Aioli – Syltede Rødløg – Sprøde Løg

ÆG & REJER 95
Håndpillede Rejer – Pocheret Æg – Citron Mayo

RØDSPÆTTE 95
2 stk. Smørstegt – Grov Remoulade – Citron

HØNSESALAT 95
Surdejsbrød – Tyttebær – Svampe

ROASTBEEF 95
Cornichoner – Bearnaise Mayo – Rødløg – Løg

LUNE RETTER

SVAMPE A LA CREME 150
Surdejsbrød – Røde Ribs – Svampe Blanquette

EKTE STJERNESKUD 225
Surdejsbrød – Rødspætte – Håndpillede Rejer

OX TATAR 195
Kimchi Mayo – Syltede Bøgehatte – Sprøde Fritter

EKTE BURGER 195
Løgkompot – Trøffel Mayo – Cheddar Ost – Syltede Agurk – Sprøde Fritter

STEAK FRITES 225
OX Roast – Sprøde Fritter – Grøn Salat – Bearnaise Mayo

OST / DESSERTER

3 SLAGS OSTE 95
Sødt – Syltet – Sprødt

PAVLOVA 95
Marengs – Hindbærcoulis – Hindbærsorbet

CHOKOLADETÆRTE 95
Hasselnødder – Saltkaramel – Solbærsorbet

FROKOST MENU

MENU 350
SOYAMARINERET TUN
Avokadocreme – Brunet Smør – Nøddevinaigrette

BAGT HELLEFLYNDER
Saltbagt Selleri – Pommes Anna – Palmekål – Hummerbisque

NYTÅRSMENU 2025

Vi har sammensat en lækker nytårsmenu med fire velafstemte retter. Alle retterne er klargjort på forhånd, så det kræver minimal tid på tilberedning.

Udførlig vejledning medfølger. Maden leveres i éngangsemballage, hvormed intet skal retur.

Kan afhentes mellem 12.00–14.00 d. 31. december 2025

Bestilling: 97 40 40 80 eller mail@ekte.dk

NYTÅRSMENU 2025 (UD AF HUSET)

MENU 550

"EARLY BIRD" bestil inden 1. december 2025 495
HJEMMEBAGT SURDEJSBRØD
*****
LUN TORSKECARPACCIO
Urte Mayo – Krydderurter – Hønsecreme
*****
JOMFRUHUMMERRAVIOLI
Porrer – Græskar – Hummerbisque – Soya – Vanilje
*****
OKSEMØRBRAD
Pommes Anna – Glaserede Gulerødder – Beder – Svampe – Sauce Bordelaise
*****
GOLDEN BAR
Intens Chokoladeganache – Rosenpeber – Hasselnøddepraline – Passionsfrugt Gelé
*****

TILKØB:

Flaske Champagne 375

3 Limfjordøsters Natural 95
Purløg – Sesamolie

Baerri Caviar 15 g. 225
Blinis – Skalotteløg – Crème Fraiche

Vinpakke 795
Udvalgte vine til menuen (2 hvide, 1 rød, 1 dessertvin)

GAVEKORT

Gør en glad med et EKTE gavekort. Den smagfulde gave giver modtageren en perlerække af valg mellem skønne drikke og lækre klassiske brasserie-retter tilberedt med de bedste råvarer. Altsammen tilsat brasseriets og barens gode stemning. – Et gavekort det er svært at gå galt i byen med!

Du kan vælge at få gavekortet tilsendt elektronisk, så du selv kan printe det på et A4 ark, eller du kan få et flot, trykt gavekort med tilhørende konvolut. Det trykte kort kan du enten hente på vores adresse eller få tilsendt.

BETALING
Det ønskede beløb på gavekortet indbetales i vestjyskBANK på konto: 7600 0002086015
Oplys gavekortets modtagernavn i forbindelse med overførslen.

Gavekortet fremsendes, når vi har registreret din betaling på vores konto.
Ved afhentning i restauranten, kan du selvfølgelig betale her.
Gavekortet er gældende 2 år fra udstedelsesdatoen.


EKTE

Schaumburg Passagen - Nørregade 26
7500 Holstebro
Telefon 97 40 40 80
mail@ekte.dk

Åbningstider

RESTAURANT
Mandag - Torsdag 17.00 - 22.00
Fredag - Lørdag 12.00 - 22.00
Søndag Efter aftale


LOUNGE
Mandag - Torsdag 17.00 - 23.00
Fredag - Lørdag 12.00 - 01.00

Tilmeld dig vores nyhedsbrev